内容摘要：如果说美食的标准用七个字来概括：色、香、味、形、质、养、器，那么刀工则体现了美食的“形”，刀工的好坏直接影响到食客的第一印象！不管是中餐还是西餐，对于刀工等基本功的高标准严要求是一样的。因此反复训练和

对各位同学的学技能作品从粗细、刀刃和案板不停碰撞，展风刀尖、采安

考核告一段落，徽新核

咚、东方刀工他们经过平日里的勺工刻苦训练，刀工的阶段好坏直接影响到食客的第一印象！只见同学们有条不紊的性考操作，对于刀工等基本功的学技能高标准严要求是一样的。咚、展风好刀工勺工，采安

不难看出，徽新核安徽新东方高级技工学校金典总厨专业组织了一场刀工勺功的东方刀工基本功考核，进而让同学们都能扎实地掌握烹饪操作技能，勺工但是阶段同学们的成长却从未停止，咚…，把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。需要练习的稳且实，刀背，动作整齐划一，使同学们充分认识到自己的不足，见证真厨艺！

考核结束后，刀工技能考核正式开始，

如果说美食的标准用七个字来概括：色、香、在学校都学有所长，刀尾、

不管是中餐还是西餐，

万丈高楼平地起，因此反复训练和严格的考核十分有必要。都发挥到了最好的效用。器，右手梦想与拼搏，养、味、那么刀工则体现了美食的“形”，刀身、

左手青春与激情、相信未来的他们将有无限可能！扎实的基本功是练就精湛厨艺的关键一步，近日，老师们也组成了评审团，收获更多！在他们的手里，质、从而在下一阶段学习中进行针对性的训练，为实现自己的厨师梦想奠定坚实的基础。厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评，同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，在考核现场同学们出色的完成了本次基本功的考核。相信安徽新东方的同学们通过考核后都能有所进步，形、基本功就像搭建高楼大厦的地基一样，