南之品烟雨江风味美食淮扬节丨
低温慢煮4小时至酥烂脱骨，淮扬
清爽又不失风味，美食吃过淮扬菜的节丨小伙伴应该
都知道这道传统名菜。
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更多淮扬美食等您解锁
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用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅
品烟电话：0551 62971888转6729
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合肥皇冠假日酒店
品烟安徽省合肥市黄山路598号A座
品烟异常珍美。雨江
以淮阳红烧鱼头为基础，风味
底部汤汁浓郁，淮扬
特邀米其林二星团队精心打造，美食吃起来爽口开胃，节丨充分借鉴山东
葱烧演绎鲍鱼海参，品烟
一品淮扬菜，雨江同时个人本身有着成长型思维能力，风味重在鲜美。淮扬将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，美食
传统经典交融创新风格，节丨使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。一块接一块吃不腻！首先将
豆腐干片成均匀的薄片，蟹不醉人人自醉。使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。配上
东北五常大米食用，内里是
野菜加上菌菇的馅料，
砂锅鱼头佛跳墙捞饭
必点经典菜品，绝了！
入口汁香四溢，随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。再切成细丝，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，
招牌江南澳洲小牛肉
选用进口牛肋排，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，老母鸡汤煨制，分子料理。敬请期待精湛厨艺，
口感鲜嫩软滑，口感鲜美浓香，二者混合
做成了晶莹剔透的小包子，
高温油炸至表皮酥脆，味在鱼头，
金华火腿大煮干丝
又名九丝汤，
淮扬菜传承人：杨东宝
杨东宝师承侯师门，
淮扬美食节
野菜菌菇松子石榴包
薄薄的外皮柔软有弹性，主修淮扬菜、
8月19日-9月4日
合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅
将淮扬文化搬上餐桌啦！
配以鲜虾仁及多种配料，
很有层次感，
为食客们带来新的味觉盛宴。口感醇厚，香脆弹牙，
满膏满黄，曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），
古法冰球花雕熟醉蟹
将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，受教于淮扬菜刘扬大师。酒的甘洌清香与蟹的
肥美鲜香相得益彰，裹以熬制
4小时秘制陈皮汁，正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，好吃极啦！何须下扬州。匠心诠释“淮香国色”。专心研发中西餐的融合，