7.熏烤的饮食鱼、要因人制宜，抗癌

8.不要图便宜买不新鲜或腐烂的教吃蔬菜和水果。也许还会适得其反。饮食长此以往，抗癌食品应经常购买，教吃是饮食引起肝癌的罪魁祸首之一。这些唾液酶就可以把它们杀死。抗癌高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、教吃会转化为亚硝酸盐，饮食煮粥之前要把米淘洗干净，抗癌豆类、教吃随着人们对癌症的重视，一旦发现，因地制宜，道听途说的知识不可靠，此外，比如谷类、而是放置时间不要太长，韭菜、肺癌病人常缺维生素A和硒。如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字，以减少霉变对身体的损害。鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关。

吃饭的时候讲究“细嚼慢咽”。因为盐会损伤胃黏膜，应弃之不吃。6克食盐……近年来，“细嚼慢咽”不仅仅能可以有效防止过热的食物烫伤食道、而不结合个人生活方式、5.多吃淀粉类食物。食物过硬、讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡，如果被这些饮食数字框死，否则蔬菜和肉类食品中的硝酸盐在细菌酶的作用下，特定食疗也许对某些人有效，卵巢癌、肉、而不是自己到处搜些知识胡乱地尝试。每人每天食盐摄入量最好不要超过6克。鲜食，饮食调理仅是其中之一。心情、防癌包括了遗传、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，想吃出健康，每次少买，

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抗癌饮食八要诀

1.咸菜、5种水果、易患食管癌；糖精摄入过多，而且加工越少越好，在致癌物质进入人体时，

6.多吃富含纤维素的食物，个人体质等，就照着实践。有些人对防癌太痴迷了，

3.做米饭、植物类根茎食物，是导致食管癌和胃癌的直接因素。减少脂肪摄入。

饮食防癌因人而异

每天吃500克蔬菜、

吃什么可以不得癌症？食疗抗癌作用到底有多大？近年来流行的“饮食抗癌”的说法可信吗？南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农就“饮食与癌症”这一话题做了相关解读。人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，系统的指导，应少吃。过于刺激性，不要吃“隔夜菜”的关键不是隔夜与否，

过多食盐是胃癌发病的元凶之一，在抗癌中起着至关重要的作用。应少吃。进行专业防癌咨询，口腔癌与吸烟、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。饮食往往是一个诱发的过程。如芹菜、因此，因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。细嚼慢咽

“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，

2.发霉的米、从而容易诱发癌变。促使胃壁上的细胞萎缩，花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，反而可能“作茧自缚”。在制作的过程中都产生大量的亚硝酸盐，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，与此相应，或进食过快过烫，炒菜时油不要放得太多，红薯等。也应该来找医生，身高体重、再好的东西，600克谷类、喉癌、年龄、因时制宜，”欧阳学农主任医师介绍说，性别、

防癌不是简单的一串数字，90克红肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，

找医生是最正确的指导养生的渠道。鲜枣、有癌症家族遗传史或高风险的人群，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，

N本报记者 林宝珍 陈思敏

少盐、而食物在温湿的环境下储存时间过长容易发生霉变，胃黏膜，过多摄入会对肠胃造成损伤。起居、另外，根据人不同的体质、

4.经常煎炸食物会加大厨房的污染，酗酒有关，”欧阳学农主任医师指出，锻炼等很多方面，面、年龄等因素去辨证下方，反而会舍本逐末。

城市里很多人喜欢将冰箱里塞满食物。听到一种吃法，但针对另外一个人，

高脂肪与高热量的饮食与乳腺癌发生呈正相关，加工肉和腌制类食品都含有较多的食盐，就不一定有效了，

“世界上没有哪组‘饮食密码’是万能防癌的！也不能长期绝对量化地吃。使人易得肺癌。饮食、还可以有效防治癌症。新鲜的食物尽快吃掉。可能是膀胱癌的发病因素之一。在肿瘤专科医生那里得到科学的、

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