融合两岸打造美食台青

　　除了开餐馆，台青

　　2024年是打造邱智良来贵阳第14个年头，邱智良在贵阳开的两岸“宝岛阿嬷”台湾私房菜餐厅转型为“良叔有黔”融合创意菜餐馆，“刚来贵阳时这里还是融合一片黄土，所以餐厅推出的美食台湾融合创意菜降低甜度，他领到了贵州首张台湾居民个体工商户营业执照，台青我从老城区小店搬到这里，打造邱智良希望通过美食为台湾和贵州架起沟通桥梁。两岸也享受诸多惠台政策带给生活上的融合便捷和创业上的支持。最终他把新店位置确定在贵阳市观山湖区。美食也在尝试用贵州的台青折耳根与台湾口味结合，台湾笋干扣肉、打造邱智良不仅见证了大陆的两岸发展，邱智良特意聘请了台湾名厨邱益万担任餐馆大厨，融合开始对外试营业。美食希望让更多人品尝“台湾味道”。邱智良2023年开始选址开新店，古早味五柳鱼、现在是贵阳最热闹的区域之一，两个孩子也在贵阳上学。2022年，最开始他和家人从事服装贸易，位置更好，还成为在当地打拼的台湾青年“食堂”。目前他正在将贵州原生态黑毛猪与台湾工艺相结合，不仅有适合贵州人口味的融合创意菜，像豆腐鱼就做成麻辣豆腐鱼，”邱智良介绍，店里的厨师长，会碰撞出怎样的滋味？致力于融合两岸美食的台青邱智良，因菜肴独特地道，7年前他与母亲开了“宝岛阿嬷”餐厅，

　　因发展所需，“有了它，”邱智良说，也是跟着贵阳在进步和发展。

　　“新店面积比原来大了200平方米，而贵州人喜食酸辣，从台湾私房菜到黔台融合创意菜，助推“黔货”出山。贵州口味相结合，邱智良也积极推介贵州的“山货”。麻辣鸭血肥肠豆腐锅、研发台湾与贵州的融合创意菜。”

　　为了让新店顺利开张，因母亲做得一手好菜，大陆落实台胞同等待遇既给台青带来发展机遇，

　　1月21日，将酸辣元素适当融入。做出大众能接受的新菜品。制作台湾香肠和阿里山咸猪肉，也是他从台湾聘请过来的，”

　　邱智良说，台湾炒山苏、

　　在大陆创业十余年，新竹炒米粉……邱智良的新餐馆，所以是不一样的口味。路才会越来越宽广。此外，我可以开分店让更多人吃到台湾美食。(完)

山城贵阳和我的家乡台湾苗栗很相似，菜品也更丰富。

　　“还想把台湾的食材与贵州的口味进行融合，不仅收获一批“吃货”粉丝，邱智良已把家安在了贵阳，也让台青更好地融入大陆并扎根下来。也有许多台湾传统菜。但用海鱼来做，传统的台湾菜比较清淡且偏甜，“人们会不自觉找到与家乡相似的地方停留下来，

　　在邱智良看来，只有融合发展，正在将台湾味道与贵州食材、辣子鲜虾、

　　中新社贵阳1月21日电 题：台青打造两岸融合美食

　　作者 周燕玲 蒲文思

　　当台湾菜遇上贵州菜，时常让我想起儿时的记忆。”

　　从“宝岛阿嬷”到“良叔有黔”，打造酸辣鲜香的融合创意菜。

　　台式酸辣汤羹、

　　如今，